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    冬季上火大多是飲食不當!養生應該這樣吃

    2020-01-12 13:41圖文來源:人民網

    編者按:冬季溫度低、氣候干燥。從中醫角度講,冬季上火,多是由于飲食不當所致。那么,冬季如何飲食才能養生呢?跟著小編一起來看看吧!

    冬季上火,大多是飲食不當

    冬季陽氣內斂,人體處于“關閉”狀態,皮膚氣孔緊縮,活動量減少。加上冬季飲食多為火鍋、羊肉等肥甘厚味的食物,多余的熱量發散不出去,容易出現口腔潰瘍、臉上冒痘、大便不通、咽喉腫痛等上火表現。上火分為實火和虛火,冬季上火一般為實火,多是體內邪火熾盛而引起的實熱證,患者多屬于濕熱體質,表現為口唇起泡疹、長痘痘、咽喉痛、口干舌燥、大便干結等。虛火旺盛的患者一般屬于陰虛體質,由于陰液虧虛,無力制約陽氣,而表現出陽氣偏盛的虛熱狀態。臨床表現為五心煩熱、口干不欲飲、耳鳴、眼睛干澀、頭暈、睡不好覺、干咳等。

    由于飲食不當是導致冬季上火的重要原因,因此要學會飲食調理。江西省中醫院呼吸與危重癥醫學科主任中醫師萬麗玲給大家介紹幾種“滅火”方法:

    1.每周喝2~3次銀耳蓮子湯、銀耳百合湯或綠豆湯,天氣若過于干燥,還可以吃些梨、蓮藕、芋頭,以潤燥降火。

    2.隨著社會發展,人們的食譜發生了變化,體質隨之改變。古人吃肉比較少,入冬后需要進補,而現代人普遍營養過剩,如果繼續按照古人的進補方式很容易就補過頭了,出現上火癥狀。冬令進補,可以適當吃些羊肉蘿卜湯,白蘿卜是涼性的,羊肉是溫補的,這樣一綜合就不偏不倚,既能起到補的作用,而且不上火。

    3.如果是陰虛火旺則需要采取滋陰降火的方法,六味地黃丸可以滋腎陰,蘿卜、海帶、淮山藥、銀耳等食材都有不同程度的養陰作用,可以適當燉湯喝。如果已經出現了陰虛癥狀,最好請中醫師辨證體質后調理。

    另外,天冷時,人的食欲大增,自制力較差者不自覺地吃很多,以至于超出脾胃運化的能力,隨著積攢增多也會導致上火。這種情況,通過清淡飲食、多喝水、多吃蔬果等辦法就可快速緩解。

    需要提醒的是,上火時不建議自行吃清熱解毒的藥物,例如金銀花、薄荷、黃連等,這些藥物寒性較大,不清楚自身的體質下貿然使用,反而會損傷陰精或陽氣,導致陰陽平衡失調,使機體抗病能力下降。

    冬季飲食切不可“貪熱”

    冬季天寒地凍,許多人偏愛吃火鍋、紅薯等抵御嚴寒。專家提示,長期的過熱飲食習慣可能造成口腔和消化道損傷,提升罹患口腔癌、食管癌的風險。

    “口腔黏膜燙傷多由急食導致,口腔黏膜是我們口腔的第一道防線,雖然它對高溫不敏感,食物、飲料在四五十度時也感覺不到燙。但是口腔黏膜不耐燙,遇到高溫容易燙傷。”首都醫科大學附屬北京口腔醫院急診綜合診療中心副主任醫師周建說,口腔黏膜的耐受溫度約在50-60℃,當吃東西感覺燙時,食物溫度一般可達70℃,容易導致口腔黏膜被燙傷。

    此外,過熱的飲食還會經過食道,食道表面的上皮細胞比口腔的還要嬌嫩,口腔無法耐受的高溫食物,更會損傷食道。國家癌癥中心、中國醫學科學院腫瘤醫院胸外科副主任醫師李勇表示,65℃以上的食物就可能損傷到消化道黏膜。“我們消化道的溫度約為37℃,食道最高耐受的溫度是50-60℃。而火鍋的湯料溫度可達120℃,剛沏好熱茶溫度約為90℃,都遠超食道的耐受溫度。”

    世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構(IARC)稱,超過65℃的熱飲有可能會增加食道癌的患病風險。李勇說,過燙的食物在經過食管時,會燙傷黏膜上皮,導致破損、潰爛、出血。如果經常食用燙食,這些部位就會反復受傷,反復受到不良的刺激,長此以往很可能出現病變甚至癌變。

    專家表示,長期食用65℃以上的飲食,會破壞口腔黏膜、食管黏膜的細胞,可能增加罹患口腔癌、食道癌的風險。冬季飲食切不可“貪熱”,建議安全的進食溫度是10-40℃。

    責任編輯:劉陽

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